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单项选择题
下列哪个步骤是冷水面团调制所必需的（）
A.加糖
B.加酵母
C.加鸡蛋
D.加温水
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单项选择题
下列哪种食材在油面包水面调制法中通常被用来调节面团的湿度（）
A.牛奶
B.水
C.酵母
D.糖
单项选择题
油面包水面调制法中，哪种食材可以增加面团的韧性（）
A.牛奶
B.水
C.酵母
D.糖
单项选择题
下列哪种食材在油面包水面调制法中通常与油一起使用（）
A.水
B.牛奶
C.酵母
D.糖
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