单项选择题
A.清水 B.1%碱水 C.1%盐水 D.2%碱水
A.蒸制法 B.烩制法 C.煮制法 D.汆制法
A.白菜 B.生姜 C.蔬菜 D.榨菜
A.大拼盘 B.小型拼盘 C.象形拼盘 D.单一原料冷盘
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