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00203饭店服务
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单项选择题
西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
A.主菜
B.头盘
C.甜品
D.清汤、海味
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单项选择题
（）名小吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
A.甘肃
B.浙江
C.上海
D.四川
单项选择题
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。
A.错乱
B.少给
C.落后
D.早到
单项选择题
京菜融合了（）、蒙、满、回民族的烹饪技艺，吸收了全国主要地方风味，尤其是山东风味，形成了自己的特色。
A.藏
B.汉
C.壮
D.土
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