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单项选择题

饭店是综合服务部门，在饭店经营收入中，客房收入占主要地位。而（）是客房经营的基础。

A.客房空间
B.客房设备
C.供应物品
D.客房卫生

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单项选择题
围桌裙时应从（）开始，顺时针方向绕台进行。

A.主人位
B.副主人位
C.陪同和翻译
D.主宾位
单项选择题
餐厅台布铺设的方法不常用的有（）。

A.推拉式
B.合作式
C.撒网式
D.抖铺式
单项选择题
餐巾是客人用餐的保洁方巾，其作用还有（）。

A.作为纪念品赠与客人
B.标志宾主席位
C.擦拭餐具
D.擦拭桌面
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