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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

单项选择题

对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）。

A.定期对食品从业人员体检
B.食用前彻底加热
C.屠宰过程中严格遵守卫生要求
D.应用抗氧化剂
E.低温保存食物

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单项选择题
大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）。

A.肉类及制品
B.海产品
C.淀粉类食物
D.自制发酵食品
E.饮料
单项选择题
引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。

A.罐头食品
B.海产品及盐渍食品
C.奶及奶制品
D.家庭自制豆制品
E.剩米饭、凉糕
单项选择题
肉毒毒素的毒性为（）。

A.胃脏毒性
B.肝肾毒性
C.心肺毒性
D.神经毒性
E.血液毒性
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