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问答题

简答题

试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。

【参考答案】

α-淀粉酶主要存在于萌发的种子中,β-淀粉酶存在于休眠的种子中,α-淀粉酶是内切酶,耐......

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