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营养师(综合练习)
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单项选择题
对铅作业人员的营养干预措施中，不适宜的是（）.
A.增加维生素C
B.增加优质蛋白质
C.增加脂肪摄入
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单项选择题
下列食品添加剂中，属于防腐剂的是：①苯甲酸②谷氨酸钠③硝酸钠 ④二氧化硫（）.
A.①②③④
B.②③④
C.①③⑤
D.①③④⑤
问答题
食物成分表，每100g豆浆的能量为16kcal，蛋白质含量为1.8g，钙含量为10mg。请计算含100kcal能量的豆浆能提供多少蛋白质和钙？
问答题
小张今年20岁，最近觉得无故疲劳，发现牙龈易出血，皮肤瘀斑。经医生询问，小张透露由于平时工作繁忙，他的饮食单一且不规律，长期偏食，不喜欢蔬菜，也很少吃水果。1.小张可能出现的营养问题是什么？2.针对目前状况，他应该如何调整膳食？需要重点补充哪类食物？
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