多项选择题

食品熏烟的主要成分包括（）

A.酚类
B.羰基化合物
C.醇类
D.有机酸
E.烃类

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单项选择题

A.色、香、昧
B.营养
C.安全
D.好看

单项选择题

A.100℃以下
B.121℃以上
C.100℃以上
D.80℃以上

单项选择题

A.冰的传热比水的传热慢
B.水的传热比冰的传热快
C.热量传递从外向内，冰的传热比水的传热快；而解冻时外层是水，水的传热速度比冰慢
D.水分从细胞向内转移时间长