多项选择题

常见的不锈钢类服务用具包括（）。

A.蜗牛夹
B.柠檬夹
C.保温壶
D.冰酒桶

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多项选择题

A.展示盘
B.椒盐瓶
C.面包碟
D.古典杯

多项选择题

A.沙拉，使用甜品刀、甜品叉
B.鱼类全部用主餐刀
C.吃披萨类时摆上主餐刀和主餐叉
D.蛋糕类需提供甜品勺和甜品叉

多项选择题

A.将用过的不锈钢类餐具送进洗涤区
B.用专业药剂浸泡15分钟左右
C.用消毒过的餐巾做分类及擦拭
D.分类摆放在特定的盒子或抽屉中，用垫布以防止滑动和互相碰撞