欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
业务知识/岗位知识竞赛
>
岗位知识竞赛
>
全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
>
全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛(西餐宴会摆台)
搜题找答案
判断题
诺曼底汁以鱼骨高汤中加入牡蛎、蘑菇的汁液、生奶油、蛋黄等调配而成，适用于牛排这样的菜肴。
【参考答案】
错误
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
餐饮生产量难以控制是餐饮生产的特点之一。
判断题
在没有肉类菜肴的情况下，副菜也可以作为主菜。
判断题
西餐冻房即制作西餐冷、凉、生（未经烹调，可直接食用）食品的场所，有与中餐冷菜厨房大致相同的功能。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
