欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
品酒师考试
>
啤酒品酒师
搜题找答案
填空题
麦汁煮沸时最理想的pH值为（），但在正常情况下，此值很难达到，采用硬水糖化，则更难达到。
【参考答案】
5.2
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
麦汁中的蛋白质在其（）时最不稳定，容易凝结析出。
填空题
在传统的常压情况下，同样的煮沸时间和pH值，（）是影响蛋白质凝结状况的决定因素。
填空题
酸休止时有利于（）的浸出和酸的形成，并有利于β-葡聚糖的分解。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
