最普遍使用的两种分光光度计是（）

A.奶油中和使用的中和剂为石灰或碳酸钠
B.稀奶油杀菌采用的温度为85℃-90℃的高温巴氏杀菌
C.制造甜性奶油时，奶油的温度应保持在6.4-6.8之间
D.色素经常选用30%的安那妥溶液

A.脂肪
B.糖类
C.蛋白质
D.磷脂

A.镉柱每次使用完毕后应先用水洗再用盐酸洗涤
B.为了保证硝酸盐测定结果正确，镉柱还原效率应当经常检查
C.在制取海面状镉和装填镉柱时组好在水中进行
D.肉类制品在沉淀蛋白质时也可以使用硫酸锌溶液，但用量不宜过多