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微生物发酵中供氧是指氧分子从空气泡里通过（）、（）和（）扩散到（）中。
【参考答案】
气液界面；固液界面；液相主体；细胞
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问答题
简述发酵中泡沫产生的原因，影响因素及消除方法？
单项选择题
柠檬酸合成中黑曲霉对Mn
2+
要求是：（）
A.过量
B.适量
C.亚适量
D.无关
单项选择题
由葡萄糖（C
6
H
12
O
6
）生成柠檬酸（C
H
8
O
7
）的途径中，柠檬酸发酵对糖的理论转化率为：（）
A.50%
B.100%
C.106.7%
D.都不对
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