单项选择题
牛肉虽然含水量比猪肉、羊肉多，但因其肌纤维长而粗糙，肌间筋膜等多，加热后凝固收缩性强，故牛肉的质感比猪肉、羊肉（）
A.细嫩
B.差不多
C.绵软
D.老韧
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单项选择题
A.细嫩
B.差不多
C.绵软
D.老韧
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