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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 中级中式面点工

单项选择题

在下列食品中呈碱性的是（）。

A、大豆
B、面粉
C、鸡肉
D、鲤鱼

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单项选择题
在下列食品中呈酸性的是（）。

A、牛奶
B、苹果
C、菠菜
D、猪肉
单项选择题
为保持营养素间的基本平衡，膳食中所摄入的各种营养素在一定周期内，应保持在标准供给量上下误差不超过（）的范围。

A、5%
B、10%
C、15%
D、20%
单项选择题
佛教有严格的戒律，但不同的国家所戒不同，其中（）的佛教徒在饮食上没有荤素戒律。

A、泰国
B、印度
C、蒙古
D、中国
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