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填空题
（）是筵席的主体菜肴，是决定筵席档次高低、好坏的关键所在。
【参考答案】
热菜
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相关考题
填空题
功能和（）是餐饮装饰布置必须同时兼顾的两个方面，两者不能偏废。
填空题
陈设品的布置是一项颇费心思的工作，其中（）陈饰以绘画和浮雕等美术品或木刻和编织等工艺品为主要对象。
单项选择题
适当的什么能增加餐厅的舒适程度和活跃程度，减缓顾客的流动？（）
A.温度
B.湿度
C.气味
D.音响
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