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全部科目 > 公共营养师考试 > 四级营养师 > 四级公共营养师专业技能 > 膳食调查和评价

单项选择题

食物成分表中，“–”代表的含义是（）。

A.不能计算
B.估计零值
C.未检测
D.微量

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单项选择题
假设平菇在食物成分表中排列在第5类中的第1亚类，为第48位食物，那么它的食物编码应为（）。

A.05-01-48
B.5-01-048
C.05-1-048
D.01-05-48
单项选择题
如果大米饭的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米饭需要加（）水。

A.350ml
B.450ml
C.550ml
D.650ml
单项选择题
食物成分表可用于（）。

A.查询食物营养素含量的信息
B.掌握食品的理化性质
C.了解食品的卫生状况
D.掌握食品的价格定位
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