欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 水产食品加工工艺学

名词解释

共晶点

【参考答案】

由于水产品内的水分含有无机盐和有机酸,该温度低于0℃。要使水产品的水分完全冻结,温度要降到-60℃,这个温度叫做共晶点。

点击查看答案

相关考题

名词解释
名词解释
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题