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填空题

湿蛋制品是指新鲜鸡蛋()()()后,将蛋清与蛋黄分离,搅匀过滤后经杀菌后制成的一类含水量很高的蛋制品,主要包括()()和()三大类。

【参考答案】

清洗;消毒;去壳;液蛋;冰蛋;浓缩蛋

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