现在普洱茶山头越来越细分，比如说刮风寨细分了是茶王树还是白沙河，倚邦细分了（）还是（）。

A.茶黄素与咖啡碱
B.儿茶素与咖啡碱
C.茶褐素与咖啡碱
D.茶多酚与咖啡碱

A.看外形，色泽转化变深且油润匀整，因氧化有膨松感，颜色自然
B.闻味道，有自然陈香韵味，越是老、越是好的普洱茶异味、杂味越少
C.开汤鉴赏，汤色透亮度高，有些会呈木化现象
D.品尝其味，滋味浓醇甘润，入口顺滑自然，甘甜无刺激性，香气醇和，回味绵长
E.观看叶底，品质好的老茶叶底富弹性有光泽

A.没有骨架，口感散乱
B.协调度不够，层次涣散
C.发霉变质
D.参与拼配的茶产生冲突
E.没有考虑发酵特性，陈放几年后，口感出现差异