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单项选择题
面点模具的加热成形是将（）的原料装入模具内，经熟制后取出。
A.调好
B.切碎
C.制熟
D.加热
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单项选择题
硬粒型玉米的特点是：籽粒小，（）饱满，表面不皱缩，有光泽。
A.坚固
B.坚硬
C.密实
D.松软
单项选择题
籼糯米细长，黏性较差，米质（），不易煮烂。
A.适中
B.软
C.硬
D.差
单项选择题
用捞蒸的方法制作小米饭时，小米要（）下锅，否则达不到应有的效果。
A.热水
B.温水
C.冷水
D.沸水
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