欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 蛋白质

问答题

简答题

为什么蛋白质可作为较为理想的表面活性剂?

【参考答案】

蛋白质可作为较为理想的表面活性剂主要是以下原因:
一、蛋白质具有快速的吸附到界面的能力;
二、蛋白质在达......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题