欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式面点师考试
>
初级中式面点工
搜题找答案
单项选择题
米类的化学成分主要是淀粉和（）。
A.糖类
B.蛋白质
C.维生素
D.矿物质
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
米粉面团由于制作方法不同，可分为糕、（）饼、花色船点等。
A.团
B.粉
C.米饭
D.肠粉
单项选择题
用于调制米粉面团的米类，主要有（）梗米，灿米等三种。
A.小米
B.玉米
C.糯米
D.黑米
单项选择题
油酥制品烤制时，（）要适当，炉温过高，会使成品外裂，炉温过低，可造成成品泻油。
A.油温
B.炉温
C.火候
D.温度
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
