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单项选择题
“糖醋排条”切的是（）
A.筷梗条
B.小指条
C.中指条
D.大指条
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单项选择题
长度为4～6厘米，直径（粗细）约1厘米的条是（）。
A.筷梗条
B.小指条
C.中指条
D.大指条
单项选择题
将片卷成筒状，适用于薄而面积宽大，坚韧有弹性的原料是方法是（）。
A.瓦楞叠
B.卷筒叠
C.单层叠
D.多层叠
单项选择题
鸡胸、里脊质地嫩应（）切，牛肉纤维长，质地老要（）切。
A.顺、顺
B.斜、横
C.顺、横
D.横、顺
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