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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 高级食品检验工

单项选择题

乙醚、石油醚这两种溶剂提取脂肪的种类是（）。

A、游离态脂
B、结合态脂
C、磷脂
D、所有脂类

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单项选择题
一般引起食品腐败变质的细菌，其AW值为（）

A.0.94-0.99
B.0.88-0.94
C.0.65-0.944
D.0.65-0.70
单项选择题
不能用折光仪来测定（）物质的纯度和溶液浓度。

A、油脂
B、醇类
C、糖
D、食盐
单项选择题
紫外线消毒主要用于（）。

A.皮肤
B.仪器内部
C.物质深层
D.物质表面
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