简述肉类新鲜度检测方法。

【参考答案】

一般情况下，测定肉腐败的分解产物及引起的外观变化和细菌的污染程度，同时结合感官检验，对带骨鲜肉、剔骨包装及解冻肉进行新鲜......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案

上一题目录下一题

问答题

单项选择题

A.是蜜蜂从植物的树芽、树皮等部位采集的树脂，再混以蜜蜂的舌腺、蜡腺等腺体分泌物，经蜜蜂加工转化而成的一种树胶状物质
B.在国外蜂胶被誉为紫色黄金
C.天然新鲜蜂胶为透明液体
D.蜂胶能增强免疫功能，还可作为破伤风类毒素免疫过程中增强非特异和特异免疫因子的刺激剂

单项选择题

A.是一种寄生于栎及其他阔叶树根的多孔菌科真菌
B.灵芝多糖主要存在于灵芝细胞壁内壁，大部分为α-葡聚糖，少数为β-葡聚糖
C.灵芝中所含灵芝酸基本结构为数个异戊烯首尾相连构成
D.自然界生长的灵芝由菌丝体和子实体两部分组成