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判断题
黄曲霉毒素一般只由黄曲霉在玉米、花生及坚果等作物中产生。
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判断题
食品生产加工的从业人员是食品污染的重要源头，因此从业人员必须通过健康体检持证上岗。
多项选择题
沙门氏菌食物中毒的症状可能包括（）
A.呕吐腹泻
B.急性肝中毒
C.肌肉坏死
D.头疼寒战
单项选择题
下列哪种毒素不是真菌毒素？（）
A.肉毒素
B.伏马菌毒素
C.玉米赤霉烯酮
D.DON
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