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单项选择题
发酵生产使用的菌种必须以休眠状态保存，一般保存温度范围是（）。
A.0-4℃
B.5-10℃
C.10-15℃
D.15-20℃
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单项选择题
传统的微生物发酵工程不能生产下列哪个产品（）。
A.葡萄酒
B.乙醇
C.酱
D.青霉素
填空题
在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。
填空题
在发酵工业生产中使用的碳源有（）、（）、（）、（）。
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