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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 中国餐饮业职业经理人资格考试

单项选择题

餐饮企业内部控制必须渗透到整个企业的各项工作过程，覆盖所有的部门和岗位，做到无所不控，这一做法称为（）

A.有效性原则
B.独立性原则
C.及时性原则
D.全面性原则

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单项选择题

各营业部门在经营中发生的各项费用被称为（）

A.管理费用
B.营业费用
C.财务费用
D.固定费用

单项选择题

中餐厅木月末剩余食品原材料的成本为1580元，本月领用食品原材料成本23600元，上月末结存额为1660元，本月中餐厅实际消耗食品原材料的成本为（）

A.20360元
B.23520元
C.23680元
D.26840元

单项选择题

成本核算所采用的万法必须规范一致，以使各期间的成本资料有统一的口径，前后连贯，可以相互比较，遵循的这一原则称为（）

A.可靠性原则
B.相关性原则
C.合法性原则
D.一致性原则

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