判断题

肉毒杆菌引起的食物中毒是由于肉毒杆菌产生的内毒素所致。

【参考答案】

错误

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多项选择题

A．发病突然、时间集中
B．潜伏期短
C．发病限于进食过同一种受污染的食物
D．病情轻重常与进食量有关
E．停止进食受污染食物，疫情便可控制

多项选择题

A．不发热
B．突然起病，以神经系统症状为主
C．颅内压升高
D．硬瘫
E．软瘫

多项选择题

A．严格厌氧
B．芽孢存在于土壤及家畜中
C．在缺氧的罐装食品中大量繁殖并产生外毒素
D．肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素
E．能被相应的抗体中和