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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 西餐烹饪师原料知识考试

单项选择题

土豆如果储存不当,会导致其发芽或皮变黑绿色,此时土豆当中含有较高的(),食用后会中毒。

A.龙葵素
B.碳水化合物
C.维生素
D.甙类物质

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