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单项选择题
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。
A.H
2
O
B.H
2
O
2
C.石蜡
D.NaOH
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相关考题
单项选择题
在食品的灰分测定中，灼烧后的坩锅应冷却到（）再移入干燥器中。
A.100℃
B.150℃
C.200℃
D.300℃
填空题
肉制品常用的发色剂是（）和硝酸盐（钠），ADI值分别为（）和0-5mg/kg。
填空题
维生素分为（）维生素和（）维生素。
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