问答题
简答题
简述酸奶的营养价值和对它的卫生要求。
【参考答案】
营养价值：含丰富的优质蛋白，以酪蛋白为主；含一定量的脂肪酸，使其风味良好，还有少量卵磷脂、胆固醇；富含钙、磷、钾等矿物质......
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