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单项选择题
用于加工橄榄形土豆的刀为（）
A.多功能刀
B.剔骨刀
C.旋刀
D.片刀
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单项选择题
厨刀的英文名为（）
A.French Knife
B.Paring Knife
C.Utility Knife
D.Butcher’s Knife
填空题
汤锅（Stockpots），圆形高边，通常带有一双环形耳把，主要用于（）或炖煮食物等。
判断题
熟铁分散热量均匀，耐高温，份量重，质地脆，用于制造平扒炉和可倾式炒炉。
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