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单项选择题
畜禽类蛋白质含量一般为（）
A.﹤1%
B.7%～12%
C.10%～20%
D.20%～36%
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单项选择题
下面哪一个不属于微波加热的特点（）
A.加热速度快
B.加热均匀性好
C.加热易于瞬时控制
D.加热易挥发成分
单项选择题
食品辐照主要用（）作为辐照源
A.32P
B.60CO
C.35S
D.15N
单项选择题
保健食品功效成分中属于功能性脂类的是（）
A.膳食纤维
B.牛磺酸
C.植物甾醇
D.中草药中的成分
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