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全部科目 > 铁路职业技能鉴定考试 > 铁路客运系统考试 > 餐车长考试

单项选择题

蟹黄海参、九转大肠等菜品是（）的代表菜。

A.广东菜
B.山东菜
C.四川菜
D.浙江菜

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单项选择题
啤酒、香槟酒及各种汽酒的开启时间，应在客人（）将酒封打开。

A.面前及时
B.入座的同时
C.入座后
D.到齐后
单项选择题
在站台上作业的人员，动车组列车通过前（），所有人员及作业车辆和其他物品必须撤至安全线以内，并做好监护。

A.2分钟
B.3分钟
C.5分钟
D.10分钟
单项选择题
肉类应先（）后加工。

A.凉干
B.浸泡
C.洗净
D.处理
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