欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品化学
>
酶
搜题找答案
名词解释
维生素P
【参考答案】
VP为一组与保持血管壁正常渗透性有关的黄酮类物质。包括芸香甙(芦丁Rutin)、橙皮甙、圣草甙。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
问答题
什么是酶促褐变?试以水果中的儿茶酚为例,用化学方程式表示酶促褐变过程,并谈谈控制酶促褐变可采用的措施。
问答题
举例说明蛋白酶在食品工业中的应用原理及途径。
名词解释
内源酶
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题