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填空题
全面的营养调查工作，一般由四部分内容，即（）、（）、（）、（）。
【参考答案】
膳食调查；体格测量；营养缺乏病的临床检查；营养状况实验室检测
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植物性食物中（）类和（）类含大量的碳水化合物，是较经济的能量来源，也是中国膳食热能的主要来源。
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