单项选择题

评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。

A.蛋白质的含量和消化率
B.蛋白质的消化率和生物学价值
C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

点击查看答案

上一题目录下一题

多项选择题

A.肢体末梢感觉减退
B.共济运动失调
C.视野向心性缩小及听力和语言障碍
D.口腔炎
E.全血细胞下降

多项选择题

A.引起人群急、慢性中毒
B.导致介水传染病的发生
C.改变水质的感官及化学性状，产生异臭和异味
D.可能引起公害病
E.引起肠道寄生虫病的流行

多项选择题

A.感官性状和一般化学指标
B.物理学指标
C.毒理学指标
D.放射性物质
E.细菌学指标