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多项选择题
下面属于水溶性原料的是（）
A.酒精
B.甘油
C.橄榄油
D.硅油
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判断题
橄榄油产品是一种淡黄或黄绿色透明的油状液体。
单项选择题
白矿油和凡士林属于化学功能团中的哪一类？（）
A.脂肪酸酯
B.不饱和脂肪酸
C.碳氢化合物
D.脂肪醇
单项选择题
皂化值指的是油性原料中的（）
A.纯度数值
B.不饱和度
C.稳定性
D.酸败时间
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