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单项选择题
九层马蹄糕的主料是（）
A.马蹄粉
B.玉米粉
C.大米粉
D.面粉
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单项选择题
酵母发酵可以产生（），使制品蓬松。
A.二氧化碳
B.水
C.盐
D.碱
单项选择题
搅拌机和面团时要用（）肉馅的绞制。
A.球形
B.扇形
C.钩形
D.月牙形
单项选择题
吉士粉呈（）
A.浅黄色
B.白色
C.无色透明
D.咖啡色
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