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单项选择题

酿制酱油最关键的环节是（）。

A.制曲
B.制酱
C.蒸料
D.淋油

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单项选择题
我国著名的食用醋基本上都是以（）发酵法生产的。

A.固态
B.液态
C.混合
D.醋酸
单项选择题
成品白酒出厂前必须经过（）操作，使不同酒质的酒相互搭配，缩短差异，使其具有特有的风格和稳定的质量。

A.勾兑
B.老熟
C.成酿
D.蒸馏
单项选择题
籼稻的千粒重是（）。

A.25~27克
B.23~25克
C.30~32克
D.17~41克
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