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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 高级食品检验工

单项选择题

黄酒是指以稻米、黍米等为原料，经糖化发酵剂酿制而成的（）。

A.饮料
B.小曲酒
C.发酵酒
D.蒸馏酒

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菌落总数测定中所用生理盐水配制时应称取（）氯化钠溶于1000ML蒸馏水中。

A.10G
B.2G
C.8.5G
D.5G
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测白酒中固形物含量时，需将有装样品瓷蒸发皿，置于（），蒸发至干。

A.恒温干燥箱
B.电炉
C.沸水浴
D.干燥器
单项选择题
清香型酒是一种以（）为原料，以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。

A.粮谷
B.果汁
C.薯类
D.粮谷、薯类、果汁
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