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单项选择题
鱼信成品呈长条状，（），质地较脆，产量脚底，为名贵原料。
A.色灰
B.色黑
C.色黄
D.色白
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单项选择题
鱼骨以鲟鱼、（）的脑骨等部位的软骨加工而成。
A.鲨鱼
B.鲫鱼
C.鳇鱼
D.鳜鱼
单项选择题
鳐鱼皮呈黄褐色，这一种皮在涨发时要去（）
A.鳞
B.沙
C.泥
D.皮
单项选择题
鱼皮主要产于烟台、（）舟山、汕头等沿海地区。
A.连云港
B.广东
C.温州
D.福建
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