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全部科目 > 医学类 > 卫生资格(中初级) > 医技职称考试 > 营养(师) > 营养师相关专业知识 > 食品卫生与管理

单项选择题

A1/A2型题

在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。

A.监测控制效果
B.危害分析
C.制定控制措施
D.确定关键控制点
E.验证和补充完善

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单项选择题
食品防腐剂有（）。

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.硝酸盐、亚硝酸盐
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
单项选择题
食品发色剂有（）。

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.硝酸盐、亚硝酸盐
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
单项选择题
列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。

A.苯甲酸
B.丁基羟基茴香醚（BHA.
C.亚硫酸氢钠
D.亚硫酸钠
E.偶氮甲酰胺
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