欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > (粮油)仓储管理员 > (粮油)仓储管理员高级

单项选择题

菜籽油不宜存是指（）大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；酸值大于（KOH）3.5mg/g，小于或等于（KOH）4mg/g。

A、过氧化值
B、回归评分值
C、品尝评分值
D、降落值

点击查看答案
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
食油储存的品质控制指标有（）、酸值。

A、过氧化值
B、回归评分值
C、品尝评分值
D、降落值
单项选择题
不宜存玉米是指玉米的（），脂肪酸值小于或等于（KOH）78mg/100g，品尝评分值大于或等于60分。

A、色泽、气味正常
B、色调、气味正常
C、色度正常
D、色差正常
单项选择题
玉米储存的品质控制指标有色泽、（）、脂肪酸值、品尝评分值。

A、滋味
B、气味
C、口味
D、食味
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题