多项选择题
A.分散作用 B.水解作用 C.凝固作用 D.酯化作用 E.氧化作用
A.调制方法 B.用料 C.对应的油温、油量 D.成品质感 E.浓度
A.干磨粉 B.水磨粉 C.糯米粉 D.大米粉 E.湿磨粉
A.玉兰饼 B.赖汤圆 C.松子枣泥拉糕 D.鱼汤小刀面 E.奥灶面
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