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单项选择题
肉片下入汤锅后，变色就要立即关火，因为高温的汤汁会把肉（）
A.焖熟
B.焖坏
C.焖老
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单项选择题
发面的时候加入少量（），能缩短发面时间。
A.白糖
B.醋
C.盐
D.蜂蜜
单项选择题
发面的时候要先把酵母放到（）里。
A.高筋面粉
B.温水
C.低筋面粉
D.凉水
单项选择题
下面条的同时放入少许盐，煮出的面条不易（）
A.糊汤
B.坨
C.变色
D.变质
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