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全部科目 > 医学类 > 卫生资格(中初级) > 医技职称考试 > 营养(士) > 营养相关专业知识 > 食物中毒

单项选择题

A1/A2型题

下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。

A.展青霉素
B.黄曲霉毒素
C.单端孢霉烯族化合物
D.3-硝基丙酸
E.伏马菌素

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单项选择题
最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。

A.剩米饭
B.豆制品
C.冷冻食品
D.炸油条
E.腌肉
单项选择题
8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d～20次/d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是（）。

A.沙门氏菌属
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.变形杆菌属
单项选择题
食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱（）。

A.6h
B.12h
C.24h
D.48h
E.72h
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