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单项选择题
啤酒花主要提供酿造啤酒所需的什么物质（）
A.酵母
B.香气
C.味道
D.色素
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单项选择题
麦芽的制作过程中下列哪项不是必须的（）
A.发芽
B.烘干
C.浸泡
D.磨碎
判断题
酱香型轮次基酒用清洁卫生的酒坛（酒罐）贮存，注明标识（年度、日期、库号、坛号、车间、班组、轮次、数量）。
判断题
根据DB52/T 873-2018《大曲酱香型白酒生产技术规范》，润粮关键控制点包括润粮水温、润粮水量、高粱量、第二天粮堆温度。
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